皮蛋测试

检测项目

1.感官指标：形态观察，色泽鉴定，气味辨别，组织状态测试，蛋清凝固度检测。

2.重金属残留：铅含量测定，镉含量分析，总汞检测，总砷含量分析。

3.微生物限量：菌落总数测定，大肠菌群计数，沙门氏菌筛查，金黄色葡萄球菌检测，单核细胞增生李斯特氏菌分析。

4.理化特性：水分含量，灰分比例，酸碱度测试，游离碱度分析。

5.食品添加剂：硫酸铜残留量，硫酸亚铁含量，硫酸锌残留分析，防腐剂含量检测。

6.营养成分分析：蛋白质含量，脂肪含量，氨基酸组成分析，维生素含量测定。

7.污染物检测：亚硝酸盐含量，多环芳烃残留，兽药残留筛查。

8.包装安全性：包装材料迁移试验，脱色试验，重金属溶出量分析。

9.稳定性测试：保质期验证，储存环境模拟测试，酸价变化监测，过氧化值测定。

10.毒素分析：黄曲霉毒素检测，生物胺含量分析。

检测范围

无铅皮蛋、传统泥敷皮蛋、鸭皮蛋、鸡皮蛋、鹌鹑皮蛋、真空包装皮蛋、散装皮蛋、黄皮蛋、黑皮蛋、彩敷皮蛋、咸皮蛋、调味皮蛋、出口皮蛋、内销皮蛋、皮蛋加工原料蛋

检测设备

1.原子吸收分光光度计：用于精确测定样品中铅、铜等重金属元素的含量；具备极低浓度的金属离子定量能力。

2.电感耦合等离子体质谱仪：执行多元素同时分析；用于检测极微量的有害元素与矿物质成分。

3.气相色谱仪：用于分析样品中的挥发性成分及特定有机污染物；具备高分离效能。

4.高效液相色谱仪：主要用于检测食品添加剂、维生素及兽药残留；提供准确的定量结果。

5.全自动微生物分析系统：用于快速识别和计数致病菌及指示菌；提高微生物检测的准确性。

6.恒温干燥箱：用于测定样品的水分含量；通过精确控温实现样品的恒重处理。

7.马弗炉：用于测定样品中的总灰分；在高温环境下使有机物完全矿化。

8.酸度计：用于监测样品的酸碱度；提供高精度的氢离子浓度测量值。

9.分析天平：用于样品的精确称量；提供万分之一级别的重量测量精度。

10.质构仪：用于测试皮蛋蛋清的凝固强度与弹性；通过物理受力分析反映感官品质。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.